Dieta GAPS (sindrome psicologíco del intestino)

Dieta GAPS (sindrome psicologíco del intestino)

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La lista de todos los productos que se pueden consumir están abajo

Aquí detallo las diferentes etapas para poco a poco integrar esa dieta equilibrada

Tambien encontraras los links para comprar los productos que no conoces

Etapa 1 de la dieta equilibrada

 

Carne de Res, hervida en agua o cocida en caldo Col china, cocinada
Brócoli, cocinado, no en tronchos Zanahorias, cocinadas
Coliflor, cocinada, no en tronchos Pollo, hervido en agua o cocida en caldo
Repollo verde, cocinado Berenjena, pelada, cocinada
Zumo de Verduras Fermentadas, 1 cucharadita con las carnes Pescado, hervido en agua o cocida en caldo
Ajo, cocinado Raíz de Jengibre
Miel Natural Col Rizada, cocinada
Mantequilla, casera Cordero, hervido en agua o cocida en caldo
Cebolla, cocinada Ave de Corral: pato, pavo y codorniz hervidos en agua o cocida en caldo
Calabaza, cocinada (fresca, no en conserva) Sal Marina
Calabacín de verano, cocinado Espinacas, cocinadas
Té (manzanilla, jengibre o menta) Pavo, hervido en agua o cocido en caldo
Nabo, cocinado Calabacín de Invierno, cocinado
Yogur, casero, kefir fermentado por + de 24 horas (empezar lentamente con 1 cucharada diaria) Calabacín, cocinado

 

Etapa 2 de la dieta equilibrada

Todos los alimentos de la etapa 1, y:

Yema de Huevo Natural (Pastoreo/Ecológico)

Ghee (Introducir Lentamente)(mantequilla purificada)

Aceite de Coco (Introducir gradualmente porque es altamente anti-microbial)

Aguacate

Etapa 3 de la dieta equilibrada

Todos los alimentos de la etapa 2, y:

Mantequilla de Frutos Secos (Natural y en Brote)

Harina de Almendra (máximo un 1/4 de taza)

Harina de Coco (Máximo un 1/4 de taza)

Verduras Fermentadas (Chucrut,kimchi,)

Espárragos, cocinados

Repollo cocinado

Apio, cocinado

Hierbas frescas, cocinadas

Etapa 4 de la dieta equilibrada

Todos los alimentos de la etapa 3, y:

Zumo de Zanahoria

Carnes Asadas y Rustidas

Hierbas, secas

Aceite de Oliva Virgen Extra

Etapa 5 de la dieta equilibrada

Todos los Alimentos de la etapa 4, y :

Compota de Manzana, casera

Compota de Pera, casera

Pepino, pelado

Mangos

Hierbas Secas

Tomates

Zumo de Verduras

Etapa 6 de la dieta equilibrada

Todos los Alimentos de la etapa 5, y:

Manzana, natural

Bayas

Plátanos

Cerezas

Coco

Leche de Coco

Dátiles

Kiwis

Melocotones

Peras

Piña

Frambuesa

 

Tras usar la dieta equilibrada GAPS personalmente y con pacientes, le puedo decir que este es el plan alimenticio más efectivo para curar los problemas intestinales y enfermedades autoinmunes.

 

Lista Completa de Alimentos de la dieta equilibrada  GAPS (Síndrome Psicología del Intestino)

VERDURAS

Alcachofa Arúgula
Espárragos Aguacates
Remolacha Pimienta/Pimentón
Col China Brócoli
Brócoli Rabe Coles de Bruselas
Col/Repollo Zanahorias
Apio Berza
Pepinos Berenjenas
Hinojo Ajo
Judías Verdes Alcachofa Jerusalén
Col Rizada Champiñones
Olivas Cebollas
Chirivía Calabaza
Rábano Lechuga Romana
Algas Marinas Espinacas
Calabacín (Verano e Invierno) Tomates
Nabo Berro

 

PESCADO (Sólo Pesca Salvaje, NO Piscifactorías)

Anchoas Lubina
Bacalao Mero
Merluza Fletan
Arenque Caballa
Dorada Pargo Colorado
Salmón Sardinas
Róbalo Trucha
Atún Lucio

 

FRUTOS SECOS Y LEGUMBRES (ideal en brotes o como manteca de frutos secos)

Almendras (brotes o como manteca de frutos secos frescos) Nueces de Brasil
Coco (técnicamente una drupa) Avellana
Frijoles Secos (remojados) Nuez de Macadamia
Frijoles Blancos (remojados) Pacana
Piñón Nuez

 

Manteca de Frutos Secos

Harina de Frutos Secos (en cantidades moderadas– no más de 1/4 de taza por día)

GRASAS/ACEITES

(Orgánica no Refinada)

Aceite de Aguacate Aceite de Almendra
Mantequilla (Pasteurizada) Aceite de Coco
Aceite de Lino Ghee(mantequilla refinada)
Aceite de Semilla de Cáñamo Aceite de Macadamia
Aceite de Oliva Aceite de Sésamo
Aceite de Palma (ecológico) Aceite de Almendra

 

DIARIAMENTE (natural, curado y alimentado de pasto)

Queso de Cabra (curado por + de 60 días)

Kéfir (Leche de Cabra Fermentada) (fermentada + de 24 horas)

Queso de Oveja Natural (curado por + de 60 días)

Yogur de Oveja (fermentado por + de 24 horas)

Queso de Vaca Natural (curado por + de 60 días)

Amasai Natural de Vaca, kéfir y yogur o kombucha (fermentado + de 24)

 

CARNE (Ecológica, Alimentada de Pasto)

Carne de Res Avestruz
Hueso de Caldo Pollo
Pato Huevos (ecológicos)
Cordero Pavo
Codorniz y otros de caza silvestre Venado y otros de caza silvestre
 

 

FRUTAS – con moderación

Manzana Albaricoque
Plátano Moras
Arándanos Melón
Cerezas Coco
Higos Pomelo
Uvas Kiwi
Limón Lima
Mango Nectarina
Naranja Papaya
Melocotón Pera
Piña Ciruela
Granada Frambuesa
Ruibarbo Fresas
Sandía (sin semillas)

 

ESPECIAS Y HIERBAS

Albahaca Pimienta Negra
Cilantro Semillas de Cilantro
Canela Comino
Eneldo Hinojo
Ajo Jengibre
Menta Perejil
Romero Salvia
Sal Marina Estragón
Tomillo Cúrcuma

 

CONDIMENTOS

Vinagre de Manzana Vinagre de Coco
Sal Marina

 

HARINAS

Harina de Coco Harina de Almendra

 

BEBIDAS

Leche de Almendras Kéfir de Coco
Leche de Coco Té de Hierbas
Zumos de Verduras Naturales Agua con Gas
Agua de Manantial(o Filtrada) Vino, con moderación

 

EDULCORANTES – con moderación

Miel Natural(crudo) Azucar de coco

 

SUPLEMENTOS

Prebióticos Enzimas Digestivas
Aceite de Pescado o Aceite de Hígado de Bacalo Fermentado Polvo de Glutamina-L

 

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fuentes

depositofotos.com

http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/progama-nutricional-gaps-de-la-Dra-natasha-campbell-mcbride.aspx

http://www.gaps.me/preview/?page_id=28&lang=sp

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